Брать рифы на китайском парусе проще простого - нужно потравить фал и подобрать шкоты. Дело нескольких секунд. Оптимально чтобы парус был не нагружен (лодка находится в ДП или идет острым курсом).
Смотрим короткое графическое видео как это происходит:
